Morkel
jagt er ikke SÅ svært...
"Spiselig
morkel og dem der ligner"
"Morkler
er forårssvampe. De findes på næringsrig, gerne kalkholdig, jord fra slutningen
af april til begyndelsen af juni."
Sådan
lyder svampe bøgernes standardvejledning om morklerne i korte træk. Nogle
steder angives det desuden, at parker og kratskove skulle være gode områder.
Andre steder kan man læse, at det er svært at beskrive et godt morkelsted.
Man kan godt blive forvirret - jeg vil her gøre mit til at gøre
forvirringen mindre.
Jeg
vil selvfølgelig ikke anfægte, at morkler skal findes om
foråret, og - OK, at det kan være svært at beskrive et godt morkel
sted, er muligvis rigtigt, men hvis du er (erfaren) svampe jæger, ved
du også, at man pr. intuition kan se om et sted er godt eller ej, til
f.eks. Karl-Johan eller kantareller.
Det gælder også for morkler.
Min egen erfaring viser i hvert fald, at jeg pr. intution/erfaring mange
gange kan se, om der er basis for morkeljagt på en lokalitet. Det giver
ikke altid resultat, og andre gange er jeg blevet positivt overrasket
- men selv de steder, hvor jeg ikke havde regnet med, at der var "noget
særligt", og jeg så faldt over en stor forekomst, var der jo en grund
til, at jeg lige "lige skulle tjekke"…
Morkler, elmetræer og
træflis
Morkler
har en forkærlighed for bestemte løvtræer - i særdeleshed elm.
Det er uvist om, morkler overhovedet er mykorrhiza-dannere (lever
i symbiose med træer, mykorrhiza="svamperod"),
men bl.a. i "Politikens Visuelle Svampebog" foreslås det, at morkler er
fakultativt mykorrhiza-dannere, dvs. de kan danne mykorrhiza,
men ikke behøver det. Jeg er tilbøjelig til at tilslutte mig synspunktet.
Til gengæld er man sikker på, at morkler ernærer sig som saprofyt på begravede
grene, gamle trærødder, træflis osv.
Nuvel
- du kan med stor fordel søge efter morkler, hvor der vokser ældre
elmetræer. Det har jeg selv gjort med rigtig godt resultat i mange år.
Desuden skal jorden ganske rigtigt gerne være fed og næringsrig/kalkrig
(f.eks. parker), og der skal være skyggefuldt, men med indslag af
lysning, hvor forårssolen kan varme.
På
mine bedste morkelsteder er Vorterod en karakterplante i skovbunden
på den årstid. Skvalderkål og Ramsløg findes også
tit (jeg har aldrig fundet morkler midt i en klynge ramsløg, men ofte
nogle meter derfra). På disse steder vokser der ofte en kratagtig underskov
af f. eks. unge ahorn. Der må også gerne være græs.
Se
billeder af et typisk morkel sted på denne
side
Nu
har elmesygen dræbt mange elmetræer og andre er svækkede - men det er
"guf" for morklerne, for så er der jo mange døde trærødder at vokse på!
På et sted med døde og døende elmetræer har jeg mange gange iagttaget,
at morklerne simpelthen vokser i en ring omkring stubbene. Det er ikke
en heksering i traditionel forstand, men en indikation om, at myceliet
gror på de mere eller mindre døde rødder, der under jorden stråler ud
fra stammen/stubben.
Parkvæsnet, der fælder elmetræerne, fræser ofte stubbene op til træflis.
Det er også lige sagen for morklerne.
Morkler
kan også finde på at vokse rigeligt frem, hvor jorden har
været rodet op, f.eks. i forbindelse med anlægsarbejder. Her
er forklaringen måske, at gennemrodningen har frigivet næringsstoffer,
som morkel-myceliet kan bruge.
I
nogle svampebøger kan man læse, at morkler vokser i græs,
f. eks. græsplæner og fælleder. Det er ikke min erfaring.
Morkler kan skyde op de mærkeligste (morkeligste?) steder, men græsplæner
uden samtidig tilstedeværelse af (elme)træer er ikke oplagte
steder at lede.
1:
Vær tålmodig og stædig. Morkler er svære at
få øje på, især for uøvede.
2:
Har
du fundet én morkel, er der sikkert flere i området. Led
grundigt, for morkler er svære at få øje på.
3:
Har
du fundet små morkler et sted, så lad dem stå, og kom
tilbage en uge senere. Der vil sandsynligvis være mange flere, og
de vil være meget større.
4:
Morkler kommer ofte igen på de samme steder år efter år.
Vejrliget bestemmer, hvor og hvornår de kommer.
Jeg har erfaret følgende på steder, hvor morklerne vender
tilbage år efter år:
- Hvis
foråret er køligt, kommer morklerne først på
de solbeskinnede steder.
- Hvis
det er varmt og/eller tørt, skal man lede på steder, der
ligger i skygge eller skråner mod nord.
- Hvis
det er varmt og fugtigt, er Spiselig Morkel ikke en sjælden svamp
(nordjysk underdrivelse!).
"Spiselig
morkel og dem der ligner"
|
Spiselig Morkel (Morchella Esculenta)
[Spiselig
morkel og dem der ligner]
I begyndelsen af maj 1997
fandt jeg min hidtil største enkeltforekomst af morkler. På en undseelig,
skyggefuld sti mellem to villaer havde man åbenbart fældet et dødt elmetræ
året før. Den meterhøje stub stod der stadig, og jorden var overstrøet
med gammel træflis, savsmuld og barkaffald. Mellem træflis-spånerne var
der skudt over hundrede (stadig ret små) morkler op - og forekomsten bredte
sig ind i den ene villahave. Her stod de nok så fint i græsplænen
og pyntegruset.
Ejerne var åbenbart ikke svampekendere.
Jeg plukkede nogle af dem, der stod ved stien, med henblik på at tage
flertallet, når de var blevet større. En uge senere høstede jeg dem, og
det var forbløffende at iagttage hvor ensartede de var, i størrelse, form
og farve. Det er usædvanligt, for morkler er ellers meget variable.
Jeg gætter på, at det var en såkaldt pionér-bestand.
Kegle-morkel
og Almindelig
Stenmorkel er kendt for at kunne danne sådanne pionér-forekomster
- men Spiselig Morkel
kan tilsyneladende også. Dette her lignede i hvert fald en.
Næste år var der også en pæn portion, men ikke nær så mange. 1999
var der slet ingen (men det var også et dårligt år) - men i år 2000 var
der også kun ganske få og på den modsatte side af stien, mellem brændenælder
og andre urter.
Træflisen var tilsyneladende
brugt op…
Morkler i træflis omkring en elmestub i et parkområde i Aalborg.
(Klik
på billederne for at få en stor udgave.)
Se
et godt morkelsted
(- og Spil "Find 4 morkler"!)
|
