Gode råd om svampejagt i al almindelighed

Mit "svampejagts-mantra": Erkend for din uvidenhed!

• Spis kun svampe du med sikkerhed kan bestemme (erkend din uvidenhed!).
• Brug flere svampebøger (nye udgivelser, og med fotos!) som referencemateriale - og konsultér en svampekender, hvis du er det mindste i tvivl (eller lad være med at spise dem - erkend din uvidenhed!).
• Pluk kun karakteriske eksemplarer - som ikke er for unge og uudviklede, eller gamle og kedelige.
• Lær de væsentligste giftsvampe at kende - de dødeligigt giftige arter er få (5 -6 stykker) og relativt nemme at kende - men erkend din uvidenhed!
• Er du begynder, så pluk rørhatte og kantareller (men erkend også her din uvidenhed - jeg har set folk komme med mælkehatte og tragthatte, og triumferende spørge: "Det her er da en kantarel, ikke?")
• Spis og tilbered kun friske og velbevarede eksemplarer (en godt "ormeædt" Karljohan er med stor sandsylighed også fordærvet!), og spis også kun friskelavede svamperetter.

God jagt!

[ Tilbage til "Tips om morkeljagt" ]